Нарезанная часть изделия прямоугольной формы, поверхность отделана молотым кориандром. Относится к заварным сортам хлеба. Вырабатывается из смеси муки ржаной хлебопекарной обойной и пшеничной хлебопекарной второго сорта, ржаного ферментированного солода, сахара, патоки мальтозной и другого сырья. Этот хлеб долго сохраняет аромат и свежесть.